Крепкий алкогольный напиток, состоящий из воды и спирта, на самом деле не так прост. Бюджетная и элитная водка различается не только по степени очистки, но и по составу. Для изготовления спиртов используют различные злаки, овощи, а также их смесь в разных пропорциях.
Пшеничная водка: кристальная чистота
Наиболее популярные алкогольные напитки премиум-класса сделаны из пшеницы. Спирт «Пшеничная слеза» считается наиболее чистым и качественным. Для этой водки характерны такие свойства:
- прозрачность;
- мягкость;
- хлебные и ореховые нотки во вкусе;
- легкий приглушенный аромат.
Соответственно, после употребления алкоголя в разумных количествах не возникают симптомы похмелья. Самая известная пшеничная водка — Absolut.
Ячменная водка: насыщенный аромат
Для алкогольных напитков из ячменя характерен довольно резкий, но приятный запах. Базовый вкус сочетает солод и сливки, но оттенки могут быть более многогранными и зависят от сорта ячменя. Поэтому в разных видах водки из ячменя ощущаются фруктовые, медовые, ореховые или минеральные нотки.
В изготовлении алкоголя из этого сырья превзошли всех финские производители. Наиболее популярные бренды ячменной водки на полках магазинов — Koskenkorva и Finlandia.
Ржаная водка: глубокий вкус
Алкоголь из ржаного зерна насыщенный, даже маслянистый с легкой кислинкой. Во вкусе можно ощутить оттенки хлеба, орехов и сливок, а также пряностей — душистого перца и аниса.
Пахнет такая водка свежим ржаным хлебом, с едва уловимыми нотками тмина и корицы. Поэтому еще до первого глотка пробуждает аппетит. В магазинах можно чаще всего увидеть польских и украинских представителей этой категории.
Кукурузная водка: ванильная сладость
Алкогольные напитки из кукурузы широко распространены в Америке, но довольно редкие в нашей стране. Этот злак делает водку сладкой и придает приятный сливочно-ванильный вкус, который заставляет забыть о довольно высокой крепости алкоголя.
Среди украинских брендов известна крафтовая кукурузная водка Nikita Corn. Также популярны алкогольные напитки из США Tito’s и JBC.
Картофельная водка: бюджетное сырье
В картофеле содержится много крахмала, который легко превращается в сахар, а затем в спирт. Это доступное сырье, которое выращивают практически везде и в больших количествах. У картофельной водки сладковатый вкус, мягкий и шелковистый, а аромат содержит земляные и травяные нотки. В продаже можно найти алкоголь из картофеля — Monopolova, Castle Street Destillery, Chase, 14Inkas.
Также в разных странах делают водку из винограда, риса, гороха, свеклы. Экзотические алкогольные напитки не слишком распространены, но интересны для дегустации.
